物理与电子信息工程学院始称物理科，于1982年在原固原师范专科学校着手筹建，设置物理教育专科专业1个，1983年秋季开始招收第一届学生专科学生。1983年底，物理科更名为物理系。1995年开设了电子技术专科专业，2001年开设了教育技术专科专业（2018年调整至教育科学学院）。专科办学到2008年最后一届专科学生毕业，历经26年，为固原地方经济、教育、社会的发展做出了一定的贡献，培养出来的学生绝大多数成为固原市企事业单位的骨干力量。

2006年1月，经国家教育部批准，原固原师范高等专科学校升格为本科院校。物理学专业成为学校首批设置、招生的本科专业之一。物理系更名为物理与信息技术系。2008年开设了电子科学与技术、教育技术学两个本科专业，2017年开设电气工程及其自动化专业。2007年物理与信息技术系更名为物理与信息技术学院，2014年更名为物理与电子信息工程学院。

物理与电子信息工程学院设有物理学、电子科学与技术、电子信息工程、电气工程及其自动化、人工智能、电子信息工程技术6个本科专业，其中拥有1个教育部一流专业(电子信息工程)，1个教育部新工科专业（电子信息工程），3个自治区一流专业(物理学、电子信息工程、电气工程及其自动化)，2个自治区产教融合示范专业(电子信息工程、电气工程及其自动化)，1个自治区重点专业（物理学）；学院有物理学、学科教学（物理）及电子信息工程3个硕士点，形成了师范教育为主理工科相结合的多学科多层次的办学格局。

学院现有专兼职教师52人，副教授及以上教师28人，博士13人，有海外留学经历5人，享受自治区政府特殊津贴1人，入选宁夏科技创新领军人才1人，宁夏“313人才工程”1人，宁夏青年拔尖人才3人，宁夏青年科技人才托举工程1人，固原市“六盘英才”1人。学院理工科特色鲜明，注重学生实践创新能力培养。从课程设计中凝练毕业设计，从第二课堂中培育学科竞赛选手，从校内实训中提升基地实习能力毕业生专业基础扎实，就业核心竞争力明显。现有教学和科研实验室37个，总面积3100平方米，设备4400余台，总值4500余万元。拥有高性能计算集群、荧光光谱仪、脉冲激光器、手套箱和环境扫描电镜等大型仪器设备52台（套）。近3年，获批厅局级以上项目32项，资助经费985万元。发表高水平学术论文42篇；出版专著6部，获批专利25项，举办国际或国内会议2次。

2020年我院毕业生就业率为83.17%，2021年我院毕业生就业率为80.92%，2022年我院毕业生就业率为89.80%，2023年我院毕业生就业率为88.89%。

(统计数据截止2023年10月)